Özel gereçler

2 adet 17 cm’lik yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler

175 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için.
175 gr light esmer şeker
3 yumurta
1 çay kaşığı vanilya esansı
175 gr kendi kabaran un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sert toz kahve,
2 yemek kaşığı kaynar su ile karıştırılıp soğutulmuş
Kreması için

100 gr tereyağı,
yumuşatılmış 200 gr pudra şekeri
9 adet ceviz yansı
Kahveli ve Cevizli Kek

1 Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kalıpları yağlayıp içlerine parşömen döşeyin. Tereyağı ile şekeri bir kâsede mikserle, hafif ve kabarık hale gelene dek karıştırın.
2 Yumurtaları, aralarda iyice çırparak karışımın içine teker teker kırın. Vanilyayı da ekleyip 2 dakika daha, yüzeyde kabarcıklar oluşuncaya dek çırpın. Unu ve kabartma tozunu da içine eleyin.
3 Unu ve ardından kahveli karışımın yarısını nazikçe yedirin. Hamuru kalıplar arasında eşit biçimde paylaştırın ve üzerlerini bir spatulayla düzeltin.
4 20-25 dakika ya da esmerleşip dokunulduğunda esnek hale gelene kadar pişirin, içine bir şiş batırarak kontrol edin. Eğer sistemiz çıkarsa kekler pişmiştir. Birkaç dakika dinlendirip ızgara tel üzerine çıkarın.
5 İçini hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini pürüzsüz olana dek çırpın. Kalan kahveli karışımı ekleyin. Tereyağı kremasını keklerden birinin düz yüzeyine düzgünce sürün. Diğer keki üzerine kapatıp kalan kremayı da sürün. Ceviz yanlarıyla süsleyin.
SAKLAMA: Kekiniz hava geçirmez bir kapta, serin yerde 3 gün dayanır.