Şef Daniel Humm, yalnızca bitki bazlı menüyle "insanları dışladığını" fark ettiğini ve birlikte yemek yeme kültürünü yeniden kucaklamak istediğini açıkladı. Ancak karar, sosyal medyada tepkilere ve PETA'nın boykot çağrılarına yol açtı. Vegan menü, restoranı geniş müşteri kitlesinden uzaklaştırmıştı. Gastronomi çevreleri bunu bir "geri adım" değil, "gerçeğe dönüş" olarak yorumluyor.



Kaynak ; Milliyet