Etli Lahana Sarma - ForumAilem.Com

aSpeNDos · 27 - 06 - 2014, 12:43

Lahana (yarım lahana),
Su (8–9 su bardağı sıcak su),
Domates (2 adet),
Kıyma (yarım kg),
Soğan (2 adet),
Maydanoz (4-5 dal),
Pirinç (1 su bardağı),
Kuru nane (1 çorba kaşığı),
Salça (2 çorba kaşığı),
Tereyağı veya sıvıyağ (2 çorba kaşığı, 1 çay bardağı),
Tuz, Karabiber.

Püf Noktası

Eğer lahanayı yumuşak ve küçük seçerseniz, tencereye bütün olarak da koyabilirsiniz. Lahanalar haşlandıktan sonra soğuk suya koyun. Hazırladığınız harcı lahanaların içine damarlarını ezdikten sonra doldurursanız lahanalarınızı daha kolay sarabilirsiniz.

Adım Adım Pişirme

1. Tencereye lahanayı haşlayabilecek kadar su (yarım tencere sıcak su) koyun. Yarım lahananın yapraklarını tek tek ayırın ve kaynar suya ekleyin. Lahanalar haşlanırken bolca tuz ilave edebilirsiniz.

2. Lahanaları, 5 dakika haşladıktan sonra tencereden bir kevgir yardımıyla soğuk suya alın.

3. Harcın hazırlığı: 2 adet soğanı çok ince ve küçük bir biçimde doğrayın ve büyükce bir kabın içine alın.
1 tatlı kaşığı tuzu soğana ilave ederek bir süre karıştırın.
Bu şekilde soğanın acısını alabilirsiniz.
Soğanların üzerine yarım kg kıymayı, 1 su bardağı pirinci ekleyin.
2 adet domatesi küçük bir biçimde doğrayın ve kaba koyun.
4–5 dal maydanozu ince ince kıyın.
Maydanoz, 1 çorba kaşığı kuru nane ve 1 tatlı kaşığı karabiberi harca ekleyin.
Harca yarım su bardağı ılık suyu dökün ve iyice karıştırın.

4. Bir süre soğuk suda bekleyen lahanaları bir kesme tahtası üzerine alarak lahananın damarlarını ezin. Daha sonra hazırladığınız harçtan yeterli miktarda lahanaların içine koyun ve sarın.

5. Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı salçayı bir bardak suyun içinde eritin. Salçayı erittikten sonra tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine her yerine yayılacak şekilde dökün.

6. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ya da dilerseniz 1 çay bardağı sıvıyağı koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yarım saat pişirin.

27 - 06 - 2014, 12:43	#1 (permalink)
Çevrimiçi aSpeNDos Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere kapalı	Etli Lahana Sarma Lahana (yarım lahana), Su (8–9 su bardağı sıcak su), Domates (2 adet), Kıyma (yarım kg), Soğan (2 adet), Maydanoz (4-5 dal), Pirinç (1 su bardağı), Kuru nane (1 çorba kaşığı), Salça (2 çorba kaşığı), Tereyağı veya sıvıyağ (2 çorba kaşığı, 1 çay bardağı), Tuz, Karabiber. Püf Noktası Eğer lahanayı yumuşak ve küçük seçerseniz, tencereye bütün olarak da koyabilirsiniz. Lahanalar haşlandıktan sonra soğuk suya koyun. Hazırladığınız harcı lahanaların içine damarlarını ezdikten sonra doldurursanız lahanalarınızı daha kolay sarabilirsiniz. Adım Adım Pişirme 1. Tencereye lahanayı haşlayabilecek kadar su (yarım tencere sıcak su) koyun. Yarım lahananın yapraklarını tek tek ayırın ve kaynar suya ekleyin. Lahanalar haşlanırken bolca tuz ilave edebilirsiniz. 2. Lahanaları, 5 dakika haşladıktan sonra tencereden bir kevgir yardımıyla soğuk suya alın. 3. Harcın hazırlığı: 2 adet soğanı çok ince ve küçük bir biçimde doğrayın ve büyükce bir kabın içine alın. 1 tatlı kaşığı tuzu soğana ilave ederek bir süre karıştırın. Bu şekilde soğanın acısını alabilirsiniz. Soğanların üzerine yarım kg kıymayı, 1 su bardağı pirinci ekleyin. 2 adet domatesi küçük bir biçimde doğrayın ve kaba koyun. 4–5 dal maydanozu ince ince kıyın. Maydanoz, 1 çorba kaşığı kuru nane ve 1 tatlı kaşığı karabiberi harca ekleyin. Harca yarım su bardağı ılık suyu dökün ve iyice karıştırın. 4. Bir süre soğuk suda bekleyen lahanaları bir kesme tahtası üzerine alarak lahananın damarlarını ezin. Daha sonra hazırladığınız harçtan yeterli miktarda lahanaların içine koyun ve sarın. 5. Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı salçayı bir bardak suyun içinde eritin. Salçayı erittikten sonra tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine her yerine yayılacak şekilde dökün. 6. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ya da dilerseniz 1 çay bardağı sıvıyağı koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yarım saat pişirin.

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Hindi etli yazlık bolonez sos	Ezqi	Pilavlar	0	07 - 07 - 2015 17:02
Kırmızı Lahana Salatası	aShk	Salatalar	0	25 - 07 - 2014 23:58
Kolay Lahana Turşusu	aSpeNDos	Diğer Tarifler	0	29 - 06 - 2014 16:19
Etli Bezelye Yapılışı	aSpeNDos	Sulu Yemekler	0	29 - 06 - 2014 16:15
Tavuk Sarma	aSpeNDos	Diğer Tarifler	0	27 - 06 - 2014 13:18

5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu gereğince sitemizde telif hakkı bulunan mp3,video v.b. eserlerin paylaşımı yasaktır. Yasal işlem olması halinde paylaşan kişi yada kişilerin bilgileri gerekli kuruma verilecektir.