MALZEMELER

150 gr. mantı
2 adet kereviz
1 adet havuç
100 gr. Kuşbaşı et
1 çay bardağı tane mısır
1 küçük soğan
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
ÜZERİ İÇİN

1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kerevizli Mantı Çorbası Tarifi

Soğanları ayıklayıp ince ince kıyın.
Kuş başı etle birlikte tencereye alın ve haşlayın.
Kereviz ve havucu temizleyip yıkadıktan sonra ete ekleyin.
5-10 dakika sonra mısır ve mantıyı da haşlanan malzemelere ekleyin.
Kısık ateşte haşlayın.
Ayrı bir kabın içerisinde ilk önce yumurtayı çırpın.
Üzerine unu serpiştirin ve çırpmaya devam edin.
Ardından yoğurdu ekleyin.
Karışıma malzemelerin haşlama suyundan ekleyerek harcı ılıtın.
Yavaş yavaş karıştırarak harcı haşlanan malzemelerin suyuna karıştırın.
Yemeğin suyu az diye düşünürseniz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeler piştikten sonra ocaktan indirin.
Çorbanın üzerine zeytinyağı ve tere yağını kızdırarak dökün.