Köylü Çorbası Tarifi

Malzemeler:
1 adet soğan,
1 adet havuç,
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 tepeleme yemek kaşığı un,
1 silme tatlı kaşığı toz biber,
1 yemek kaşığı kalın bulgur,
1 yemek kaşığı pirinç,
1 yemek kaşığı yeşil mercimek,
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek,
1 dolu avuç erişte,
1 tatlı kaşığı nane,
5 su bardağı oda sıcaklığında su,
Tuz.

Hazırlanışı:
Soğanı ve havucu küp küp doğrayın,
Yağları kızdırıp soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
Havucu ekleyip birkaç dk. daha kavurun,
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Toz biberi ekleyip karıştırın,
Suyu ekleyip hızlıca karıştırın,
Yıkayıp süzdüğünüz bulgur, pirinç ve mercimekleri ekleyip hafif yumuşayana kadar pişirin,
Erişteleri ve tuzunu ekleyip hepsi yumuşayana kadar pişirin,
Naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...