[Rubix]

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]Gaziantep’te bu yıl 8’incisi düzenlenen GastroAntep Gastronomi Festivali’ne katılan Şef Mehmet Yalçınkaya, kentin gastronomi potansiyeline ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Gaziantep’in İpek Yolu üzerindeki konumu ve verimli coğrafyası sayesinde zengin bir ürün çeşitliliğine sahip olduğunu belirten Yalçınkaya, yöresel ürünlerin uluslararası pazarda tanıtılması gerektiğini söyleyerek, “Gaziantep artık baklava ve katmerin dışına çıktı. Artık ürünleri konuşmalı, bunları yurt dışına nasıl taşıyacağımızı değerlendirmeliyiz” diye konuştu.

Dilber Ay'ın kızı 'Yağlı kapı buldu' demişti! İbrahim Karakaş: Müge Hanım beni terk etti ‘İYİ ÜRÜN YOKSA İYİ ŞEF OLMANIN ANLAMI YOK’

Gaziantep’in gastronomi alanında yıllar içinde önemli bir gelişim gösterdiğini ifade eden Yalçınkaya, festivalin her yıl büyüdüğünü ve farklı temalarla düzenlendiğini kaydetti. Yaklaşık 14 yıl önce de Gaziantep’e geldiğini belirten Yalçınkaya, kentte gastronomi alanında yapılan çalışmaların önemine dikkat çekti.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Gaziantep’in et, meyve, sebze ve baharat çeşitliliğiyle öne çıktığını dile getiren Yalçınkaya, “Ben Boluluyum. Sadece 3 ay yaz mevsimi gören bir memlekette yaşıyorum. Buradaki ürünler orada yok. Burası altın hilal şehri. Ürün bazında sınır yok. İyi bir ürün yoksa iyi şef olduğunuzun anlamı yok” ifadelerini kullandı.

Necla Uygur’a torunu Desen Uygur'dan duygusal mektup: Baba bir anneyi kaybettim ŞEF ADAYLARINA TAVSİYE VERDİ

Gaziantep’in artık baklava ve katmerle sınırlı olmayan bir gastronomi kimliğine sahip olduğunu vurgulayan Yalçınkaya, yerel ürünlerin yurt dışında tanıtılmasının önemine değindi.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Yaşasaydı 60 yaşında olacaktı! İbrahim Erkal'ın kızı babasını doğum gününde andı Kentteki gastronomi öğrencileri ve şeflerin büyük bir zenginliğin içinde yetiştiğini belirten Yalçınkaya, “Şef adaylarına tavsiyem, burası hakikaten bir cennet. Bunu çok iyi değerlendirmeleri gerekiyor. Bu şehir, baharat yolu üzerindeki tüm ürünleri içine almış bir mutfağa sahip. Araştırdıkça başka şeyler çıkıyor. Her yemeğin tekniği bizi şaşırtıyor” dedi.

Haber İçi Banner

Kaynak ; Milliyet