Asma Yapra��nda Enginar Dolmas� Tarifi
 

5-6 enginar, temizlenmi�
Dolmal�k i� (dolma dolduracakm�� gibi bir i� haz�rlay�n)
2 so�an, piyazl�k do�ranm��
1 havu�, halka halka do�ranm��
1 limon
Kaynam�� su
Zeytinya��
S�slemek i�in maydanoz

Yap�l���:
Geni� bir kasenin i�ine so�uk su ve yar�m limon suyu koyun.
Enginarlar� bu su ile ovup ayn� suyun i�inde b�rak�n.
Dolmal�k i�i haz�rlay�p so�utun.
Tahtan�n �zerine geni� bir asma yapra�� serin. �zerine bir enginar� oturtun.
Ortas�na, b�y�kl���ne g�re 1-2 yemek ka���� i� malzemeden koyun.
Asma yapra��n� boh�a yapar gibi enginar�n �zerine kapat�p bir ip ile ba�lay�n. T�m enginarlar i�in ayn� i�lemi uygulay�n.
Do�rad���n�z so�anlar� ve havucu geni� ve yayvan bir tencerenin dibine yay�n. �zerine enginarlar� yerle�tirin.
Tencereye, enginarlar�n �zerini ge�ecek kadar kaynam�� su ekleyin.
Yar�m limonun suyunu ve zeytinya��n� ekleyip k�s�k ate�te yar�m saat pi�irin.
Pi�ince iplerini ��kar�p maydanoz ile s�sleyerek servis yap�n.