[aSpeNDos]

TURYİD tarafından organize edilen "5. Global GastroEkonomi Zirvesi" Atatürk Kültür Merkezi'nde (AKM) yapıldı. Bu yıl ikinci kez AKM'nin ev sahipliği yaptığı zirve, TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ve TURYİD Zirve Komitesi Başkanı Ebru Koralı'nın ev sahipliğiyle gastronomi sektörünün temsilcilerini, Türkiye'den ve dünyadan akademisyenler ve sanatçıları ağırladı.

Açılış konuşmasında TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, gastronominin yalnızca bir keyif alanı değil, milyarlarca dolarlık bir ekonomiyi yöneten stratejik bir sektör olduğunu vurgularken şöyle devam etti: "Coğrafyamız gastronomi açısından yaratıcılığın, deneyimin ve çeşitliliğin kaynağıdır. Anadolu'nun bereketli topraklarından Akdeniz'in zeytinliklerine, Karadeniz'in balıkçısından Mezopotamya'nın buğdayına uzanan bu coğrafya, miras olmanın ötesinde aynı zamanda taşıdığımız bir sorumluluk." dedi

Bugün dünya genelinde gastronomi turizminin 1,1 trilyon dolarlık bir hacme ulaştığını söyleyen Demirer, "Yiyecek-içecek hizmetlerinin toplam büyüklüğü 3 trilyon doları aşıyor ve bu ekonomi 357 milyon kişiye istihdam sağlıyor. Türkiye'de sektör 900 milyar TL'lik büyüklüğe ulaştı, 2 milyona yakın kişiye iş yaratıyor." ifadelerini kullandı.



Kaynak ; Milliyet