Nohutlu Yoğurt Çorbası
 

1 litre su
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı arpa şehriye
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Üzeri için;
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1-2 tatlı kaşığı kuru nane


- Suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca arpa şehriyeleri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanmış nohutları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Bir kasede yoğurdu ve unu pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çırpın. Çorbanın suyundan yoğurda 1-2 kepçe kadar ekleyip karıştırın ve bunu yavaş yavaş çorbaya ekleyin. 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Tuz ekleyin ve ocaktan alın.
- Tavada tereyağını eritip kuru nane ile karıştırın. Naneli yağı çorba tenceresine aktarın. Kaselere paylaştırarak sıcak servis yapın.